うちのカレー

基本は骨付きチキンのスープカレー。
ルーは使わず、玉ねぎのみじん切りをじっくり炒め、カレー粉、パプリカパウダー、トマト缶、ヨーグルトで作ります。じゃがいも、人参は入れません。
後は、茹でたり、焼いたりした夏野菜（ナス、ズッキーニ、トマト、枝豆、アスパラガスなど）のトッピングで色鮮やかに出来上がり。

スープなので、サラサラと食べられ、夏のカレーはこれに決まりです。

まだまだ残暑厳しいので、体調には気をつけましょう。

今日もいい1日でありますように。